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          廚房百科

          我國廚房設備行業整體升級幅度穩定

          發布日期:2017-10-16 來源:廣州天圣 作者:廣州天圣

          廚具的發展歷史源遠流長,從燧人氏教人用火起,廚具設備經歷了地灶、磚灶、石灶、油灶、氣灶、電灶、電磁灶等階段;炊具也經歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材質的逐步演變;燃料也從柴、碳、煤、酒精、汽、電等階段在逐步發展到現在?偟膩碇v,一切都是與時俱進,現代人的時間觀念越來越強,效率也要求越高,對飲食口味的追求也不一而足。在廚房設備不斷地發展中,其實可以總體得出兩個觀察點,從而得出廚具在新時代領域中發展可塑性越來越強!

          1、不銹鋼餐廚具行業整體升級

          根據國家統計局數據統計,2010年城鎮居民人均可支配收入達到19,109元,比2001年增長178%,10年間復合增長率達到12.05%。城鎮居民收入的增加使人們有更強的支付能力去實現消費升級,提升生活質量,從而帶動不銹鋼餐廚具行業需求保持穩定的增長。  

          政策鼓勵與支持為本行業帶來良好的發展機遇,國家政策的支持將給不銹鋼餐廚具行業帶來長期的鼓勵與支持。國家先后出臺《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十二個五年規劃的建議》、《輕工業調整和振興規劃》等產業振興政策,提出繼續將包括不銹鋼餐廚具在內的輕工業作為繁榮市場、增加出口、擴大就業、服務“三農”的重要支柱產業加入鼓勵與支持。

          技術革新推動了不銹鋼餐廚具行業整體升級,不銹鋼餐廚具行業正在新技術的推動下進入產業升級階段。近十年來國際不銹鋼制品制造技術發展突飛猛進,產品市場需求日新月異,客戶在產品的功能、節能、設計等方面都提出了更高的要求。安全、節能、低碳的居家理念促使不銹鋼餐廚具產品也從簡單的適用性向功能化、智能化、時尚化轉變,產品更新周期明顯加快,品種需求呈現多元化。高新技術的應用貫穿了本行業設計、選材、制造等諸多環節,大大提高了產品附加值,延長產品的生命周期,滿足客戶需求,從而帶動了行業利潤的整體提升。

          行業規范的不斷完善有利于行業健康、長遠發展,不銹鋼餐廚具行業與人們日常飲食衛生安全息息相關,因此本行業標準也在不斷被完善。世界各國對不銹鋼餐廚具產品都設立了行業標準以及產品質量認證,規劃市場秩序,抵制行業不當競爭,促使行業健康發展。目前我國人民安全、健康意識的不斷提升,消費者在產品購買時更關注產品的質量與品質,促使本行業企業在生產中對產品質量進行更為嚴格的控制。因此,本行業規范的不斷完善,更有利于該行業的長遠發展。

          2、商用廚房設備以每年15%的驚人速度上升

          商用廚房設備行業作為一個朝陽產業,如今的迅猛發展勢頭,是市場調節的必然趨勢。品牌和質量是中國企業的軟肋,單純依靠法律法規的約束,社會輿論的指向,是不能起到決定作用的。如果每個企業都對自身加以約束,對自己的產品和廣大消費者負責,整個行業的風氣煥然一新,那中國制造也將不再是夢魘。

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          商廚工程專家
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